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venezolano es muy dulcero constata la chef Mercedes Oropeza, que ahora lidera las cocinas de Hajillo en El Hatillo. Por ello se agradece que en restaurantes que han apostado por ofrecer propuestas de cocina con identidad local incluyan postres con sello venezolano en sus cartas, tengan reposteros a cargo para elaborarlos y ofrezcan la posibilidad de ir en las tardes a disfrutarlos, cuando el antojo, los tiempos cortos y el invitan a hacerlo. trabajamos con los postres caraque del libro rojo de don Armando Scannone. Como all tengo un abanico de posibilidades tan amplio, voy por temporadas. Tuve recientemente el de coco con bienmesabe. Ahora es la de guan y rellenamos la torta Mar Luisa con mermelada de esa fruta comparte Oropeza, quien trabaja junto a Jorge Palacios para sugerir postres que se pueden probar en las tardes sin necesidad de que sean el final del almuerzo. A esa lista se suma el ineludible dulce carore de paleta a su manera. En los dominios de La Casa Bistr en Los Palos Grandes, liderada por el chef Francisco Abenante, ofrecen su versi del majarete, la torta de coco,
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los golfeados que ahora preparan a diario y la emblem torta de pan. En Moreno, liderado por el chef V Moreno, el chef pastelero Fersen Izaguirre prepara opciones como el necesario bienmesabe o el chocolate puyao con siete texturas. Como abren corrido, es posible pasar a merendar en las tardes sin previa reserva. En los dominios del restaurante Alto tambi es posible probar postres simb como su Tierra de cacao, elaborados por la joven repostera Betania Ram Y en Receta, en el Centro San Ignacio, ofrecen la alternativa con postres como los M de Coro, que se pueden acompa con servicio de t Por su parte, en Malva, situado en Bello Campo,
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hay quienes se acercan en las tardes solo por la carta de postres que incluye opciones como el Tr 3 con guayaba araz y confitura de ruibarbo. En todos los casos hay que tener presente el horario de cierre vespertino que var seg el restaurante.